詩華道:「還有榆錢餃子,也好吃!不過榆錢樹太高,嫩榆錢難摘。」
暮雲平給她夾個餃子說:「沒關係,以後就由暮哥哥來打榆錢。我很會爬樹的。」
雲濤頓時拍手道:「好哎!暮哥哥也教雲濤爬樹。」
被風細一瞪眼:「不行!爬樹很危險的,你得長大點才行!」
雲濤頓時洩氣地偷偷看暮雲平,風細拿筷子點了下暮雲平的胳膊:「你不許帶他爬樹啊!」
暮雲平趕緊點頭,示意雲濤,這個家裡你大姐說的算啊!
這些野果好吃是好吃,就是不頂放,風細挑了一些沒破皮的,送去給大秀三姐弟吃。
來到李嬸家,李嬸正在豆腐房磨東西。風細進去一看,磨的是米粉。李嬸一看到風細趕緊停下道:「風細來了,快進去坐。」
風細把野果拿給她,立即引的二秀和小石頭歡喜不已。風細隨意問:「李嬸磨米粉是要做什麼吃食?」
大秀笑道:「娘要做馬糕。我娘做的馬糕可好吃了,風細你一定要嘗嘗。」
李嬸笑道:「這兩天沒找到合適的短工,在家也是無事。想著做點馬糕給幾個孩子換換口味。」
風細還是第一次聽說馬糕這種糕,十分好奇。不過一想是拿米粉做的,肯定和後世的米糕差不多。等到中午,李嬸做好,風細一嘗,果然跟後世的米糕差不多。隻是不夠甜,很明顯李嬸沒捨得放糖。且表面也沒那麼平整,應該是沒模子的原因。
風細見大秀三姐弟到是吃的香甜,而自己吃起來卻總覺得少點味。便拿起桌子上時覆盆子,搗爛了夾在馬糕中間,這樣吃起來果然美味多了。
小石頭立即學著風細也搗點果醬夾進去,不一會,三姐弟都開始搗果醬夾著吃。李嬸笑道:「你們這些孩子,真是挑嘴。這麼好吃的馬糕還要變著花樣吃,娘我小時候,可是隻有過年才吃得上的。」
一想自己以前也捨不得做給孩子吃,還是跟著風細賣腐乳,攢了些錢才捨得做這樣精緻的吃食。看風細的眼神就更溫柔了,裝了兩盤馬糕道:「雖然不是什麼好東西,風細別嫌棄,也拿回去給詩華和雲濤嘗嘗。」
風細趕緊道:「李嬸這手藝比糕點鋪做的都好,我怎麼會嫌棄!多謝李嬸,還沒人給我們三姐弟做過這樣的吃食呢!」
李嬸以為風細是想娘了,趕緊道:「這個要磨米,做起來麻煩,還不如去點心鋪買的方便。我隻是想著,磨豆腐的磨盤閑著也是閑著,這才才磨點米的。」
風細看著盤子裡的糕,再看看那一盆野果子,再看看院子裡豆腐房的石磨。靈光一閃道:「對啊!咱有石磨,可以磨米來做馬糕賣啊!」
李嬸一愣,趕緊笑道:「不行的,我這手藝拿出去賣不行的。你沒看人家糕點鋪賣的馬糕,都是拿模子打的,又漂亮又小巧。」
風細三兩下吃了手裡的這個果醬馬糕,拉著李嬸道:「咱先去點心鋪,我看看這城裡都賣些什麼點心再說。」
風細拉著李嬸,把城裡有名的十家點心鋪都逛了一個便。風細臉皮厚,每家鋪子就花一兩文錢,單買一塊馬糕和李嬸分著吃。待兩人吃了一肚子的馬糕後,李嬸發表意見:「是不是比李嬸做的好吃多了?」
風細到不這麼認為,搖搖頭道:「也就那樣!太單一了,雖說是馬糕,但你也不能十家點心鋪賣的馬糕都是一個味吧!除了花色不一樣,沒什麼區別!真是的,一點創意也沒有。」
李嬸覺得自己沒聽懂:「馬糕馬糕,再怎麼做,就是馬糕。風細還吃過別的味道的馬糕?」
風細還真吃過,上輩子什麼樣的糕沒吃過!光夾心的餡就有幾十種味道。不過既然城裡所有點心鋪的馬糕都這味,那也就是咱的機會來了啊!
歡喜地帶著李嬸買了砂糖、蜂蜜和做馬糕的模具,李嬸對風細這種說風就是雨的性格,是又佩服又無奈。嘆道:「風細,真要做馬糕嗎?這模具很貴,要是嬸做不好,不是浪費了!」
風細笑道:「絕對做的好!相信我李嬸!」
李嬸更無奈了,到底是我做還是你做啊!既然是我來做,我相信你有什麼用?
來到李嬸家,風細隻拿了一些糖裝進筐裡,跟李嬸道:「這幾天你就練習做馬糕,把方子確定了,放多少米多少糖的。過幾天我帶秘密武器來,讓嬸做的馬糕比點心鋪的都好吃!」
李嬸獃獃地『哦』了一聲,然後舉著模具,思索著要怎麼做。
風細回到家,立即和暮雲平一起,去那片山坳把野草莓等野果,摘了兩大竹筐回來。
分類挑選洗凈後,先做野草莓醬。野草莓一切兩半,勻均地撒上砂糖,靜置兩個時辰,待砂糖完全溶化。
其實用冰糖更好,但這年頭的冰糖又貴又難買,一般鋪子還沒有。若用冰糖做點心,那成本就太高了,所以退而求其次,用砂糖也行。
兩個時辰後,連同淹出來的草莓水,一起倒入鍋中。大火翻炒草莓變軟,然後小火慢熬,邊熬邊攪拌,千萬不能沾鍋了。待草莓完全變濃稠狀態時,這草莓醬也就做好了。
放涼後,沒找到合適的容器裝,想到之前訂的裝腐乳的罈子還有幾個閑在家中,剛好,就用那個裝了密封好。現在天氣不熱,這果醬能放好幾天呢!
接著做覆盆子醬,然後是寒莓醬,做好三罈子果醬,剩下的野果才給詩華和雲濤吃。沒等幾天,第二天風細又來到李嬸家。
一進門看到的情景,就讓風細忍不住笑了起來。堂屋桌子上,擺滿了各種形狀的馬糕,大秀三姐弟,一臉無奈地吃著。
李嬸不斷在旁邊問:「那塊更好吃一點?」
大秀為難地說:「娘,我已經吃不出來了味道有什麼差別了。我們從昨天開始,一直在試吃馬糕。我真吃不下了。」
李嬸又問二秀和小石頭,二秀眼睛一轉,指著一塊梅花形狀的:「這個最好吃!」